在临床实践中，肝硬化作为一种常见的慢性肝病，其管理涉及多个方面，其中饮食与营养的调控尤为重要，一个常见问题是：“肝硬化患者为何需要特别关注饮食中的蛋白质摄入？”
答案在于，肝硬化导致肝功能受损，使得肝脏对蛋白质的代谢能力下降，容易出现肝性脑病的风险，肝性脑病是肝硬化常见的并发症之一，其特征是中枢神经系统功能紊乱，严重时可能导致昏迷，对于肝硬化患者，控制蛋白质的摄入量变得至关重要。
在疾病早期，患者可适当增加蛋白质的摄入，但应以优质蛋白为主，如鱼、瘦肉、蛋、奶等，同时需注意控制总量，避免一次性大量摄入，随着病情进展至失代偿期，特别是出现肝性脑病先兆时，应严格限制蛋白质的摄入，每日每公斤体重不超过0.8-1克为宜，应优先选择植物性蛋白，如豆腐、豆浆等，因其含支链氨基酸较多，能更好地被身体利用并减少氨的产生。
饮食中还应富含维生素和矿物质，特别是维生素K和B族维生素，以促进凝血功能和神经系统的正常运作，保持低盐饮食对于预防腹水和水肿的形成也至关重要。
对于肝硬化患者而言，合理管理饮食与营养不仅是维持日常所需的基本保障，更是预防和减轻并发症、提高生活质量的关键措施。
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