慢性肠炎是一种常见的肠道疾病，其特征为肠道长期受到炎症的刺激，导致腹痛、腹泻、便秘或两者交替出现等症状，对于慢性肠炎患者而言，日常饮食管理是控制病情、减少症状复发的关键。
问题： 慢性肠炎患者应如何选择和搭配日常饮食？
回答： 慢性肠炎患者的饮食应以清淡、易消化、高营养为原则，应避免食用辛辣、油腻、生冷及高纤维食物，如辣椒、肥肉、生蔬菜等，以免刺激肠道，加重炎症，应增加富含维生素和矿物质的食品摄入，如新鲜水果（避免过酸的）、蔬菜、全谷物和瘦肉，以增强身体抵抗力，适量补充益生菌和膳食纤维有助于改善肠道微生态，促进肠道健康。
在具体操作上，患者可采取分餐制，每日进食5-6餐，每餐少量，避免过饱，注意饮食卫生，饭前便后洗手，避免食用过期或变质食物，对于有乳糖不耐受或对某些食物过敏的患者，还需特别注意避免相关食物的摄入。
慢性肠炎患者的饮食管理是一个长期而细致的过程，需要患者与医护人员共同合作，根据个人情况制定合理的饮食计划，并坚持执行，才能有效控制病情，提高生活质量。
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慢性肠炎患者应遵循少渣、易消化原则，合理搭配饮食以减轻肠道负担。
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