健康护理小贴士，花生油在患者饮食中的宜与忌？

在医院的日常护理中，我们常被问及关于患者饮食的种种细节，其中就包括食用油的选择，对于需要特别关注饮食健康的患者而言，花生油究竟是“健康之选”还是“需谨慎”的调味品呢？

宜：花生油富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的“坏胆固醇”（低密度脂蛋白），对心血管健康有益，适量使用花生油烹饪，能增加食物的香气，促进患者食欲，特别是对于那些因疾病导致食欲不振的病患，适量花生油能起到很好的辅助作用。

忌：对于已确诊为高脂血症、高血压或正在进行特殊饮食管理的患者，如需控制总热量摄入或遵循特定饮食疗法（如地中海饮食），则应限制花生油的用量，避免过量摄入热量和脂肪，影响病情稳定。

花生油在患者饮食中扮演的角色是“双刃剑”，合理、适量地使用，它可成为健康饮食的助力；反之，若不加以节制，则可能成为健康负担，在为患者准备餐食时，应根据其具体病情和营养需求，科学合理地安排花生油的使用量，以达到既满足味蕾又兼顾健康的目的。