芋头过敏，隐藏在餐桌上的隐形威胁？

在医院的日常护理工作中，我们时常会遇到因食物不当而引发健康问题的患者，其中就包括对芋头过敏的案例，芋头，作为一种常见的根茎类蔬菜，以其独特的口感和营养价值被广泛食用，但鲜有人知的是，它也可能成为某些人的“隐形威胁”。

芋头过敏：症状与识别

芋头过敏通常表现为皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等皮肤症状，严重时还会出现呼吸困难、喉咙紧闭等呼吸道反应，甚至可能引发过敏性休克，危及生命，对于有过敏史的患者，尤其是对其他植物性食物如芹菜、胡萝卜等也表现出过敏反应的个体，更需警惕芋头过敏的可能性。

护理应对措施

1、询问过敏史：在为患者准备饮食前，务必详细询问其过敏史，特别是对芋头及类似食物的过敏情况。

2、交叉接触防护：在处理芋头时，应采取必要的防护措施，如佩戴手套，以防止皮肤直接接触导致过敏，厨房用具和砧板需严格区分，避免与处理过芋头的工具混用。

3、紧急处理预案：对于已知的芋头过敏患者，需制定紧急处理预案，包括了解如何迅速识别过敏反应、准备抗过敏药物以及与医院急诊科建立快速联系通道。

4、教育与宣传：加强对患者及其家属的饮食安全教育，让他们了解芋头过敏的严重性及预防措施，鼓励他们养成阅读食品标签的习惯，避免误食含有芋头成分的加工食品。

芋头虽好，但不可忽视其潜在的过敏风险，作为医院的护理师，我们不仅要关注患者的治疗与康复，更要将预防工作做在前头，通过细致的护理和周到的服务，为患者的饮食安全保驾护航，在享受美食的同时，切记安全第一，让每一份关爱都温暖而安心。