在医院的术后恢复阶段，患者的饮食管理至关重要，关于番茄酱的摄入，虽然它富含维生素C和矿物质，但并非所有术后患者都适宜食用，对于胃肠道手术后的患者，由于消化系统尚未完全恢复，番茄酱中的酸性物质可能刺激伤口，导致不适或延缓愈合，对于有糖尿病或高血压等基础疾病的患者，市售番茄酱中常含有的糖分和盐分也需要谨慎考虑。
对于非胃肠道手术且无特殊饮食限制的患者，适量食用自制无糖、低盐的番茄酱是可以的，它能为患者提供额外的营养支持，促进伤口愈合，关键在于，患者应遵循医生的建议，了解自己的身体状况，并选择合适的饮食方式，在术后恢复的饮食中，番茄酱既可以是营养的补充，也可以是美味的调味品，但需谨慎使用，确保其不会成为康复路上的障碍。
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番茄酱在术后恢复中，适量食用可作营养补充而非禁忌。
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