冠心病，全称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，是一种常见的心血管疾病，其发病与不良饮食习惯密切相关，对于冠心病患者而言，合理控制饮食是控制病情、减少并发症的重要一环。
问题： 冠心病患者应如何选择和搭配日常饮食中的营养素？
回答： 冠心病患者的饮食管理应遵循“三低一高”原则：低盐、低脂、低糖、高纤维，具体而言，应减少钠盐摄入，每日不超过5克；限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如减少红肉、全脂奶制品的摄入，增加鱼类、禽类、豆制品等富含不饱和脂肪酸的食物；控制总热量，避免肥胖，选择复杂碳水化合物作为主要能量来源，如全谷物、薯类等；增加膳食纤维的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，有助于降低血液黏稠度，改善心脏功能。
还应保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食和过度饥饿，适量饮水也是关键，特别是在炎热的夏季或进行体力活动后，以防止血液浓缩，戒烟限酒，因为烟酒都会增加心脏负担，不利于病情控制。
冠心病患者通过科学合理的饮食管理，不仅能有效控制病情，还能提高生活质量，减少心血管事件的发生，这需要患者及其家属的共同努力和持续关注。
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冠心病患者应遵循低脂、少盐饮食原则，多吃蔬果与全谷物来有效管理日常膳食。
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