在炎炎夏日，陕西凉皮以其独特的清凉口感成为不少人消暑的首选，作为医院的护理师，我们不得不提醒大家，享受美食的同时，也需注意健康与营养的平衡。
问题： 凉拌过程中如何确保食品安全？
回答： 陕西凉皮在制作过程中，首先需确保食材新鲜，尤其是豆芽、黄瓜等蔬菜要彻底洗净，以减少农药残留和细菌污染，在凉拌时，应使用干净的餐具和刀具，并加入适量的食醋或蒜末以杀菌，凉皮应尽快食用，避免长时间放置导致细菌滋生，对于免疫力较低的患者或老年人，建议适量食用或避免生冷食物，以免引起肠胃不适。
通过这样的提醒，我们不仅是在分享美食的乐趣，更是在传递健康护理的智慧，让每个人都能在享受夏日清凉的同时，守护好自己的健康。
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陕西凉皮，夏日里的清凉‘医’线——解暑圣品，牵挂'味蕾的甜蜜记忆。"
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