在医院的日常护理工作中，我们时常会遇到患者或其家属提出各种饮食需求，其中不乏一些看似简单实则暗藏风险的“家常菜”，如烤鱼串，作为护理师，我必须提醒大家，烤鱼串虽美味，但在医院环境中却潜藏着不容忽视的饮食安全风险。
烤鱼串的制作过程往往涉及外带或自行烹饪，这增加了食物污染的风险，若食材处理不当或烹饪环境不洁，可能导致细菌、病毒等微生物污染，引发食物中毒或感染性疾病。
烤鱼串的刺和骨易造成患者误吞或卡喉，特别是对于老年人、儿童及吞咽功能受损的患者，这可能带来严重的健康威胁，在为这类患者提供烤鱼串时，需格外小心，确保去骨、去刺，并指导其正确进食。
烤鱼串的油腻和辛辣也可能对患者的消化系统造成负担，特别是对于患有胃肠道疾病或需要清淡饮食的患者，应避免或限制其摄入。
虽然烤鱼串在护理中看似是一个小问题，实则关乎患者的饮食安全与健康恢复，作为护理师，我们需时刻保持警惕，确保患者饮食的安全与适宜。
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烤鱼串虽美味，护理中需警惕食物安全风险。
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