小小扁豆，关乎健康与护理
在日常生活中，扁豆是一种常见的食材，它与医院护理工作也有着千丝万缕的联系。扁豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，但需要注意的是，未煮熟的扁豆含有皂素和血球凝集素等毒素，食用后可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，...
扁豆
扁豆与健康，医院护理师的视角
在医院的日常护理工作中，我接触到形形色色的病人，也深知饮食对于健康的重要性，我想和大家聊聊一种常见的食材——扁豆。扁豆，这种看似普通的豆类蔬菜，却蕴含着丰富的营养价值，它富含蛋白质、维生素 C、维生素 B 族以及多种矿物质，在我们的饮食结构...