猕猴桃，天然的维生素C宝库，如何正确食用以发挥其最大功效？

在繁忙的医院病房中，为患者提供营养均衡的饮食是护理工作的重要一环，而猕猴桃，这一被誉为“维C之王”的水果，因其高含量的维生素C和多种矿物质，成为了促进患者康复的理想选择，如何正确食用猕猴桃，以发挥其最大功效，却常被忽视。

选择熟透的猕猴桃至关重要，未熟透的猕猴桃不仅口感酸涩，而且营养价值大打折扣，食用时需注意适量，每日一到两个即可满足成人大部分维生素C需求，对于需要特别护理的患者，如糖尿病患者或过敏体质者，应先咨询医生意见。

猕猴桃的食用方式多样，可直接去皮生食，也可制作成果汁或沙拉，但需注意的是，猕猴桃性寒，脾胃虚寒者应谨慎食用，以免引起肠胃不适，避免与高蛋白食物如牛奶同食，以免影响消化吸收。

猕猴桃作为天然的维生素C宝库，在促进患者康复中扮演着重要角色，正确选择、适量食用、合理搭配，方能使其发挥最大功效，为患者的健康之路添一份自然的助力。