在繁忙的医院工作中，我们时常提醒患者注意饮食的均衡与营养的摄入，猕猴桃，这一小巧而营养丰富的水果，因其高含量的维生素C和多种矿物质而备受推崇，如何正确食用猕猴桃以最大化其健康效益，却是一个常被忽视的问题。
选择熟透但不过软的猕猴桃，这样的果实不仅口感更佳，而且营养价值更高，避免与高蛋白食物如牛奶、鸡蛋等同食，因为猕猴桃中的维生素C会与蛋白质结合形成难以消化的物质，影响营养吸收，对于糖尿病患者和肠胃敏感者，应适量食用，并注意观察个人反应。
最佳食用时间是餐后1-2小时，此时食用可促进消化、增强免疫力，对于需要补充维生素C的病患，如感冒患者或接受化疗的癌症患者，适量食用猕猴桃能起到辅助治疗的作用。
猕猴桃虽好，但正确食用方法同样重要，作为护理师，我们应向患者及家属普及这些知识，帮助他们更好地利用这一天然的营养宝库，促进健康恢复。
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猕猴桃，自然界的维生素C金库，每日一果助您增强免疫力、美容养颜；正确食用方法：带皮生食或熟软后去皮享用。
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